Рис с копченой рыбой

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

590

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

300 г

Копченая форель

400 г

Лимон

2 штуки

Куриное яйцо

2 штуки

Репчатый лук

2 головки

Сливочное масло

60 г

Петрушка

50 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Рис промыть. Лимоны вымыть, срезать цедру и выжать сок.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

3Лимонную цедру измельчить. Лук смешать со сливочным маслом и прогревать 5 минут на полной мощности.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

4Засыпать рис, влить 3 стакана воды, посолить и готовить 10 минут под крышкой на полной мощности, затем добавить лимонную цедру, уменьшить мощность до средней и готовить кашу под крышкой еще 15 минут.

5Рыбу нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и смешать с рисом.