Основные блюдаСредиземноморская кухняРагу

Румынское рагу из телятины

АВТОР: Екатерина Юминова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Екатерина Юминова5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

199

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

3 зубчика

Помидоры

6 штук

Молотый черный перец

по вкусу

Паприка

1 чайная ложка

Красный лук

2 головки

Телятина

500 г

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Красный лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Когда лук станет мягким, добавить к нему мелко порубленный чеснок и продолжить жарить ещё в течение 3 минут.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

2.Телятину нарезать мелкими кусочками и отправить на сковороду к луку и чесноку. Посолить, поперчить и добавить паприку. Жарить на сильном огне, часто перемешивая, в течении 5-6 минут, следя, чтобы ничего не подгорело.

ШпаргалкаКак подготовить мирпуа

3.Добавить воду, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и так тушить 8-10 минут.

4.Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян. Мякоть мелко нарезать и добавить к почти готовому мясу. Полученную смесь тщательно перемешать и снова накрыть крышкой, оставив тушиться на небольшом огне около 15-20 минут, при необходимости добавить ещё немного воды.

Совет к рецептуВместо сырых помидоров можно использовать томатную пасту, из расчёта 1 баночка (или 3 столовые ложки) на 0,5 кг телятины. Это позволит значительно сократить время и придаст блюду более насыщенный вкус и цвет.