Седьмое ребро молочного теленка с печеными овощами и домашней аджикой
порции: 1
готовить: 1 час 30 минут
1
1 час 30 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
7
0
0
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
534
ккал
-
Белки
59,1
грамм
-
Жиры
17,5
грамм
-
Углеводы
34,3
грамм
Ингредиенты
порции
Аджика 30 г
Оливковое масло 10 мл
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 1 штука
Красный сладкий перец 2 штуки
Баклажаны 100 г
Телятина на кости 250 г
Кресс-салат 3 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
-
1. Для этого блюда подойдёт седьмое ребро телёнка шестимесячного откорма. Теленка обжариваем на гриле до прожарки medium-medium well.
-
2. Готовим томатный конкассе: из томатов удаляем все семечки, нарезаем мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
3. Баклажан и перец обжариваем на гриле. Баклажан мелко рубим, смешиваем с томатным конкассе. Добавляем мелко рубленный чеснок.
Инструмент
Сковорода гриль
Мясо или птицу хорошо жарить на обычном гриле за городом, а в домашних условиях пригодится сковорода гриль с рифленым дном — неплохие квадратные, из чугуна, есть, например, у Le Creuset. Все лишнее масло, которое стекает в желобки на дне, можно легко слить благодаря специальным носикам-стокам по бокам.
-
4. Выкладываем овощи на тарелку, рядом телятину и аджику. Все хорошенько солим и перчим, посыпаем кресс-салатом.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.