Основные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Свиная корейка в имбирном маринаде

АВТОР: Марина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

Автор рецепта

Автор: Марина38 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

933

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лайм

2 штуки

Перец чили

1 штука

Петрушка

50 г

Чеснок

6 зубчиков

Корень имбиря

2 столовые ложки

Оливковое масло

100 мл

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Свиная корейка

700 г

Инструкция приготовления1 час 25 минут

Распечатать

1.С лаймов снимаем цедру, петрушку нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

2.Корень имбиря натираем на тёрке.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

3.Перец чили разрезаем вдоль пополам, нарезаем поперёк полосками. Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

4.Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец складываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

5.Затем выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем. Маринад готов.

6.Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке. Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину помариноваться примерно на 40–45 минут. Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.

ШпаргалкаКак подготовить баранью корейку

7.Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

8.Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.

9.Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.