ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Свиная грудинка в духовке

Свиная грудинка в духовке

АВТОР: Еда
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
4 часа + 8 часов
4 часа + 8 часов
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
850
17
88
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Свиная грудинка
2 кг
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
4 часа + 8 часов
Распечатать
Фото шага рецепта Свиная грудинка в духовке 140228 шаг 1
1Свиную грудинку хорошенько натереть солью со стороны кожи и убрать в холодильник на ночь, ничем не накрывая.
Фото шага рецепта Свиная грудинка в духовке 140228 шаг 2
2Немного посолить грудинку со стороны мяса, свернуть в плотный рулет кожей наружу и перевязать кулинарной нитью.
Фото шага рецепта Свиная грудинка в духовке 140228 шаг 3
3Поставить рулет в духовку, разогретую до 130 градусов, на 2,5–3 часа. Температура мяса внутри должна достичь 63 градусов.
Фото шага рецепта Свиная грудинка в духовке 140228 шаг 4
4Увеличить температуру в духовке до максимума. Нужно, чтобы кожа пошла пузырями, стала жареной. Готовому мясу дать немного отдохнуть, прежде чем подавать на стол.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Решти с ростбифом и икрой тобико
Автор: Еда
8 порций
1 час
1
1
0
Салат с грудинкой и базиликом
Автор: Алиса
4 порции
2 часа
0
1
0
Говяжья рулька с цедрой апельсина
Автор: Алиса
4 порции
2 часа 30 минут
1
2
0