главнаяОсновные блюдаМексиканская кухняГорячие закуски

Свинина по-мексикански

АВТОР: Мария Ларионова

порций: 12ГОТОВИТЬ:

4 часа

4 часа + 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария Ларионова518 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

853

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкая паприка

4 чайные ложки

Коричневый сахар

1 столовая ложка

Сухая горчица

1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

1 чайная ложка

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Молотый белый перец

1 чайная ложка

Молотый кайенский перец

1 чайная ложка

Свиная лопатка

3 кг

Кетчуп

3 стакана

Яблочный уксус

2 стакана

Вода

2 стакана

Сахар

2 стакана

Соль

4 чайные ложки

Инструкция приготовления

4 часа + 1 час

Распечатать

1Готовим натирку для свинины. В небольшой миске смешайте паприку, коричневый сахар, 1 ст. л. соли, горчицу, молотый чеснок, 1 ч. л. черного перца, белый перец, 1 ч. л. кайенского перца. Натрите мясо полученной приправой и оставьте на час при комнатной температуре.

2Готовим соус. Поставьте сотейник на средний огонь и смешайте кетчуп, уксус, сахар, соль, 2 ½ ч. л. черного перца и 1 ½ ч. л. кайенского перца. Влейте 2 стакана воды, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте примерно 15 минут, помешивая, до загустения. Дайте соусу остыть.

ИнструментСотейник

3Разогрейте гриль. Готовьте свинину на гриле 4-6 часов. Готовую свинину выложите на тарелку, дайте остыть 20 минут, нарежьте, удалите кости. Смешайте мясо с 11/2 стаканами соуса и подавайте на стол с оставшимся соусом. Приятного аппетита!