главнаяОсновные блюдаЕврейская кухняВеганская едаГорячие закуски

Традиционные фалафели

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1044

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Нут

1 стакан

Сода

½ чайные ложки

Лук-порей

1 штука

Петрушка

70 г

Чеснок

3 зубчика

Лимонный сок

1 столовая ложка

Молотый тмин

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Молотый черный перец

¼ чайные ложки

Острый соус барбекю

¼ чайные ложки

Масло канолы

2 стакана

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Высыпьте нут и ½ ч. л. пищевой соды в большую миску, влейте 3—4 стакана воды. Оставьте замачиваться на 24 часа. Слейте воду.

2Соедините нут, оставшиеся 1/3 ч. л. пищевой соды, лук-порей, петрушку, чеснок, сок лимона, тмин, соль, перец и острый соус (по вкусу) в чашу кухонного комбайна. Измельчите в течение 30 секунд или 1 минуты до получения пастообразной массы.

ИнструментСоковыжималка Eva Solo

3Сформируйте из 1 ч. л. массы плотный шарик, выдавливая излишки влаги, и положите его на тарелку. Повторите те же действия с оставшейся массой.

4Нагрейте масло до 180°C в сковороде на среднем огне. Поместите 12 шариков фалафелей и обжаривайте в течение 1—2 минут до золотистого цвета на нижней части. Переверните и готовьте еще в течение 1—2 минут до золотистой корочки на другой стороне. Переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Повторите то же с остальными шариками.