Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Традиционное ирландское рагу

Традиционное ирландское рагу

АВТОР: Jane Justice
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
468
32
25
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Мясо ягненка
350 г
Репчатый лук
1 головка
Картофель
250 г
Рубленая петрушка
1 чайная ложка
Молотый тимьян
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Вода
280 мл
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Промыть и нарезать мясо одинаковыми небольшими кусочками.
2Очистить лук от кожуры и нарезать дольками.
3Промыть и очистить картофель, нарезать дольками.
4В толстую кастрюлю (лучше керамическую) укладывать слоями ингредиенты: сначала уложить лук, затем ягненка, сверху картофель. Каждый слой приправлять травами (петрушкой и тимьяном), солить по вкусу и слегка поперчить.
5В кастрюлю с уложенными ингредиентами медленно влить воду. Накрыть крышкой.
6На плите: довести блюдо до кипения, а затем уменьшить огонь и томить в течение часа, накрыв крышку полотенцем.
7При подаче украсить свежей петрушкой.
Совет к рецепту
Вес картофеля дан в очищенном виде. Можно использовать баранину вместо ягненка. Можно готовить в духовке: при температуре 160 градусов запекать в течение двух часов. В рагу можно добавить нарезанную морковь, а часть воды заменить ирландским стаутом (например, Гиннесом).
Комментарии (1):
0
баранина; 3 луковицы; картофель 5 шт., капуста брюссельска 400 гр, тыква 300 гр, лавр лист, тимьян, черный перец, соль, стручек чили, вода. Мясо, половина лука, заливаем водой.доводим до кипения, тушим на маленьком огне. Через 1 час добавляем оставшиеся овощи и тушим до готовности. минут за 15 до окончания- специи. Через 15-20 мин. попробовали,
спецпроекты
Похожие рецепты
Рагу Туччи
Автор: Еда
8 порций
4 часа
6
3
0
Никудзяга от Йорико
Автор: Еда
4 порции
1 час 15 минут
2
1
0
Овощное рагу с говядиной
Автор: Валентина
8 порций
1 час 24 минуты
5
1
0