Основные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Треска «по-польски»

АВТОР: Вера Макаренко

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

122

Автор рецепта

Автор: Вера Макаренко3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

839

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

500 г

Треска

500 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Сливочное масло

250 г

Молоко

1 стакан

Куриное яйцо

5 штук

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

2 штуки

Зеленый лук перья

50 г

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Готовим рыбу. В кастрюлю с водой погружаем очищенные морковь, луковицу и черный перец. Доводим до кипения, варим на медленном огне.30 мин. После погружаем рыбу и лавровый лист. Варим еще 15 мин. П.С: Рыбу можно приготовить в пароварке, посолив и поперчив.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Подушкой-гарниром для рыбы будет служить толченый картофель.Приготовление его следует начинать параллельно с приготовлением рыбы. Чистим картофель, режем небольшими кусочками, варим. В кастрюлю с отварным картофелем разбиваем одно яйцо, вливаем ½-1 стакана молока (смотрите на консистенцию), 50 г сливочного масла. Толчем картофель.

3.Для соуса нам понадобятся 4 яйца, зелень, масло. Яйца отвариваем, натираем на терке, смешиваем с топленым маслом и зеленью, добавляем 4-5 ложек рыбного бульона.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

4.Собираем блюдо! Первым на тарелку укладываем картофель, следом отправляем рыбу, все обильно приправляем соусом! Хорошо к такому блюду подать свежий, хрустящий багет! Приятно аппетита!