главнаяОсновные блюдаРыбные котлетыКотлеты

Тунисские рыбные котлеты с айоли из лимона и паприки

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

871

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе белой рыбы

900 г

Репчатый лук

240 г

Чеснок

6 зубчиков

Рубленая петрушка

3 столовые ложки

Рубленая кинза (кориандр)

3 столовые ложки

Молотый кумин (зира)

1 столовая ложка

Крупная соль

2 чайные ложки

Молотый имбирь

1 чайная ложка

Молотый черный перец

¾ чайные ложки

Маца

6 столовых ложек

Оливковое масло

12 столовых ложек

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Застелите большой противень пищевой пленкой.

2В комбайне измельчите рыбу до состояния фарша. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, петрушку, кинзу, кумин, соль, имбирь и черный перец. Хорошо перемешайте и добавьте измельченную до состояния муки мацу и яйцо. Снова хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

3Мокрыми руками слепите из фарша котлеты, беря по 1 столовой ложке фарша. Выкладывайте на противень.

4Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте котлеты порциями до готовности и румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

5Разложите по тарелкам и подавайте с айоли.

Совет к рецептуРецепт айоли вы найдете здесь.