Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Утиная грудка магре

Утиная грудка магре

АВТОР: Hotpoint-Ariston
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
330
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
277
7
15
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе утки
1 штука
Зеленые яблоки
2 штуки
Красное вино
200 мл
Брусника
50 г
Соль
по вкусу
Шафран
щепотка
Молотый черный перец
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Сахар
30 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1У утиного филе срезать сухожилия и лишний жир. Сделать крестообразный надрез на кожице. Посолить, поперчить.
2Положить на раскаленную сковороду филе, кожей вниз, и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовке.
3Яблоки почистить от кожуры, нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле с сахаром и шафраном.
4Вино влить в сотейник, добавить сахар, бруснику, щепотку соли и упарить до густой консистенции.
5В тарелку выложить разрезанное филе, яблоки и полить соусом.
Комментарии (9):
0
жарить на той стороне где жир и поливать сверху этим растапливающимся жиром, чтобы грудка не пересохла, а потом в духовку
0
вкуснятина и быстро
0
Утку со стороны кожи жарила 5 минут. С другой стороны 3 минуты. Потом в духовку на 15 минут на 180 градусов в фольге. Вышло нежно, сочно и очень вкусно. Вместо сахара добавляла мед. В соус 5 столовых ложек мёда. В яблоки 4 столовые ложки мёда. Масла тоже меньше положила. Вышло отлично не приторно.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареные кабачки аль-денте
Автор: Еда
4 порции
20 минут
0
0
0
Оладьи из цукини с жареным луком и чесноком
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Креветки в белом вине
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
1
0
Креветки с имбирно-чесночным соусом
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
2
0
Жареные сморчки с пармезаном
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Жареная редиска
Автор: Еда
2 порции
10 минут
4
1
0
Перец рамиро с соусом ромеско
Автор: Еда
6 порций
45 минут
2
1
0
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
3
1
0