Утиная грудка, запеченная с сыром

Инструкция приготовления

• 
  1. Подготовить ингредиенты.
• 
  2. Налить масло в емкость.
• 
  3. Добавить к маслу соевый соус.
• 
  4. Добавить карри к маринаду.
• 
  5. Добавить в соус приправу для птицы.
• 
  6. Затем добавить измельченный розмарин.
• 
  7. Добавить ложку лимонного сока. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 
  8. Пропустить чеснок через пресс прямиком в соус. Инструмент Чеснокодавилка Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
• 
  9. Тщательно перемешать соус.
• 
  10. Грудку выложить в огнеупорное блюдо и надрезать шкурку в нескольких местах. Шпаргалка Как подготовить утиную грудку
• 
  11. Вылить маринад к грудке и постараться расположить его в том числе под шкуркой.
• 
  12. Поместить блюдо в рукав для запекания и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Инструмент Рукав для запекания Прозрачный жаропрочный пакет, в котором можно запекать мясо, рыбу, птицу и овощи. В комплекте с рукавом всегда идут специальные зажимы: закреплять края надо плотно, чтобы не вытек сок при запекании. Такой рукав пострадает, только если будет касаться поверхности духовки, поэтому нужно заранее позаботиться о размерах блюда, ведь в процессе пакет немного приподнимется.
• 
  13. Сыр натереть на терке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 
  14. Через 10 минут разрезать рукав для запекания. Шпаргалка Таймеры духового шкафа
• 
  15. Посыпать птицу тертым сыром и запекать еще 10 минут.
• 
  16. Достать блюдо из духовки и подавать к столу.