Утка с апельсиновой цедрой

Инструкция приготовления

• 1. Утку обмыть, и набить брюшко специами (сушеные апельсиновые корочки, анис, душистый перец).
• 2. Поместить утку в утятницу, обмазать смесью меда, уксуса и соли. Инструмент Диспенсер для меда Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.
• 3. Томить в духовке 2 часа при температуре 170 градусов, и еще 1 час при температуре 210 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.