1Каждое филе порезать на 4–5 небольших кусков. Удалить лишнюю кожу и жир.
2Яблоки очистить от кожи и порезать на толстые дольки.
3Кусочки утиного филе и яблочные дольки выложить в емкость для пара.
4Из апельсина выдавить сок и смешать с портвейном. Получившейся смесью полить утиную грудку и яблоки. Сверху положить гвоздику. Готовить на пару 12–15 минут.
Готовый брусничный соус можно заменить на самодельный фруктовый. Особенностью этого блюда является большое содержание белков и витаминов группы B при очень небольшом количестве калорий.
