Валенсийская паэлья с морепродуктами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
113
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
783
44
19
95
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Коктейль из морепродуктов
1 кгОливковое масло
3 столовые ложкиКруглый рис
400 гСладкий перец
1 штукаЧеснок
4 зубчикаМолотая паприка
3 столовые ложкиШафран
по вкусуКуркума
по вкусуМолотый перец чили
по вкусуЗамороженный зеленый горошек
5 столовых ложекСоль
по вкусуПомидоры в собственном соку
400 гРыбный бульон
1 стаканИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Включить духовку. Разогреть до 250 градусов.
2В сковороду с плоским большим дном, паэлье, влить масло, добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить нарезанный болгарский перец и обжарить.
3Всыпать 1 кг морского коктейля, предварительно размороженного.
4Влить томаты, добавить все специи. Тщательно перемешать и немного поварить.
5Добавить рис, предварительно его промыв. Хорошо распределить по всей поверхности паэльи.
6Паэлью поместить в духовку.
7Через 10 минут все перемешать и добавить рыбный бульон, готовить еще 10 минут.
8Добавить горошек и готовить еще 5 минут.
9Достать из духовки и употреблять прямо из паэльи.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (6):
0
У меня возникла та же проблема, наверно нужно бульона больше использовать или готовить на меньшем газу.
0
превосходный рецепт!!!рис сварился ровно согласно указанному времени.я добавила еще белой фасоли.пальчики оближешь!точно как в Валенсии
1
Я бы поменял пункт 3 и 5 местами, дабы рис сварился а морепродукты не стали резиновыми.
Похожие рецепты
