Вегетарианское марокканское жаркое

Инструкция приготовления

• 1. В сковороде на масле поджарьте лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Добавьте морковь и картофель и жарьте на низком огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Добавьте томаты и тмин. Накройте крышкой и тушите на низком огне в течение часа. Периодически проверяйте, не нужно ли добавить еще жидкости. Если нужно, то вливайте томатный сок небольшими порциями.
• 3. Добавьте зеленую фасоль и тушите еще 15 минут.
• 4. Попробуйте на вкус и приправьте перцем и тмином по вкусу.