Запеченная камбала с тимьяном и помидорами черри

АВТОР: Анастасия Тарасова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

35 минут + 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия ТарасоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

742

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Камбала

2 штуки

Помидоры черри

150 г

Лимон

½ штуки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Чеснок

4 зубчика

Свежий розмарин

2 веточки

Свежий тимьян

1 пучок

Соль

по вкусу

Черный душистый перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут + 1 час

Распечатать

1Подготовка: разделать и выпотрошить камбалу, голову отрезать.

Шпаргалка

Как выпотрошить рыбу

2Поставить духовку разогреваться до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Противень застелить пергаментом и выложить на него рыбу.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

4Лимон нарезать на дольки и вложить их в жабры и под рыбой.

Шпаргалка

Как подготовить цитрусовые

5Чеснок почистить и слегка раздавить ребром ножа.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

6Вокруг рыбы выложить чеснок, помидоры черри, травы.

7Сверху посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

8Пергамент плотно завернуть и поставить рыбу запекаться до готовности (примерно 20 минут).

9Подавать все вместе на тарелке.

Совет к рецепту

Основную часть времени занимает подготовка камбалы. Если использовать разделанную рыбу, то можно приготовить все за 30–40 минут. Если на очищенной камбале остается кожа, это выглядит красивее при подаче. Розмарин можно заменить сухими травами по вкусу.