Отличная вариация на тему классической мясной запеканки. Лук придаст шампиньонам нужную им терпкость и насыщенность, а зелень и чеснок освежат довольно плотный и тяжелый вкус блюда.
5Добавить к луку грибы и жарить, помешивая, 15 минут. Посолить и поперчить.
6В конце жарки добавить к грибам мелко порубленный укроп и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешать, жарить еще 30 секунд и снять с огня.
7Готовый горячий картофель размять в пюре со сливочным маслом.
8Добавить к пюре молоко и яйца. Перемешать до однородной консистенции. Посолить при необходимости.
9На дно формы для выпечки высыпать половину панировочных сухарей, на них выложить половину картофельной массы.
10На картофель ровным слоем выложить грибную начинку и закрыть все оставшимся пюре.
11Посыпать запеканку оставшимися сухарями, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–40 минут или пока верх запеканки не станет приятного золотистого цвета.
