Мангольд — это листовая свекла. В нём множество полезных штучек, его просто готовить и он доступен. А если нет, то мангольд всегда можно заменить молодой ботвой обычной свеклы или даже шпинатом. Этот рецепт родился экспромтом, во время приступа острого голода, когда в холодильнике обнаружились только такие ингредиенты, а бежать в магазин сил не нашлось.
3Как только лук станет мягким, добавить мангольд, перемешать содержимое сковороды. Как только мангольд обмяк, снять с огня.
Совет к рецепту
Еще я добавлял смесь «зерновых» punchpooran: равные доли зиры, семян фенхеля, пажитника, черной горчицы и лука. Но это все от лукавого, можно отбросить.
