ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Жареная телятина с томатным соусом, маринованным луком и свежими овощами

Жареная телятина с томатным соусом, маринованным луком и свежими овощами

АВТОР: Матильда Огурцова
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
6 часов
6 часов
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
443
50
13
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Телятина
2 кг
Молотый черный перец
по вкусу
Лук
16 головок
Лимон
1 штука
Уксус
по вкусу
Краснодарский соус
1 кг
Чеснок
3 зубчика
Петрушка
1 пучок
Укроп
1 пучок
Кинза
1 пучок
Огурцы
10 штук
Помидоры
10 штук
Обезжиренный кефир
1 л
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Инструкция приготовления
6 часов
Распечатать
1Мясо вымыть, обсушить на бумажном полотенце, отбить тяпкой. Посолить, поперчить. Залить кефиром и оставить при комнатной температуре на 2 часа или в холодильнике на ночь.
2Достать мясо, слить кефир и замариновать: на 2 кг мяса нужно 5 луковиц, нарезать лук полукольцами. Один лимон тоже нарезать полукольцами. В миске мясо посолить, поперчить, пересыпать луком и лимоном (лимон сразу выжать на мясо). Оставить при комнатной температуре на 2 часа или в холодильнике на ночь.
3Приготовить отдельно маринованный лук. Также нарезать его полукольцами — 10 головок. Все сложить в кастрюлю с водой, пропущенной через фильтр (важно!). Добавить в воду с луком сахар, соль и уксус — все по вкусу. Вода должна быть сладковато-кисловатая, и соль тоже должна чувствоваться. Отправить лук в холодильник.
4Приготовить томатный соус: для основы нужен соус «Краснодарский» — 1 литр. Теперь порубить туда мелко 1 большую луковицу, 3 зубчика чеснока, уксус, соль, сахар, черный молотый перец и по пучку петрушки, укропа и кинзы. Отправить в холодильник настаиваться.
5Достать мясо, вместе с маринадом выложить на сковороду и жарить до готовности. Подавать с томатным соусом, маринованным луком и свежими порезанными огурцами и помидорами.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Запечённый лосось с гарниром
Автор: Телеканал Суббота!
2 порции
1 час 10 минут
0
1
0
Кальмары, фаршированные грибами с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Нежная грибная запеканка с курицей
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
0
1
0
Стейк лосося с маринованным луком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Цветная капуста карри с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Томленый медовый цыпленок
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
1 час 40 минут
4
2
0
Жюльен тре-формаджи
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
2
2
0
Нежный жюльен с тремя видами сыра
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Сливочный жюльен с грибами и мидиями
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
1
2
0
Сливочный жюльен с паприкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
1
2
0
Велосипедная курица
Автор: Еда
2 порции
1 час
6
1
0
Плов из утки в мультиварке
Автор: Easy Cooking
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0