Жареное вымя с теплым салатом из зеленой фасоли
Добавить фото/видео
История к рецепту
« Вымя при упоминании в съедобном контексте , конечно , не всегда вызывает улыбку удовольствия, но вот …»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
407
ккал
-
Белки
28,3
грамм
-
Жиры
27,8
грамм
-
Углеводы
11,5
грамм
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Вымя 1 кг
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Помидоры 2 штуки
Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 300 г
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло по вкусу
Красный перец чили по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Вымя хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, слить первый бульон и проделать так еще раз.
-
2. Положить вымя в кастрюлю от скороварки (не закрывая пока крышкой), снова залить водой, довести до кипения, снять пену при необходимости, добавить целиком 2 крупные моркови, 2 стебля сельдерея и большую луковицу, посолить и герметично закрыть крышкой.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
- 3. Варить 2 часа до абсолютной мягкости. Охладить.
- 4. При употреблении нарезать вымя на шницели и обжарить до корочки на хорошо разогретой сковородке.
- 5. Оварную зеленую фасоль так же хорошо поджарить, смешать с соусом и подавать как гарнир.
-
6. Для соуса 2 помидора, чеснок, кинзу, соль, оливковое масло и половинку перца чили измельчить в блендере.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
Совет к рецепту
Необходимо отметить, что бульон очень вкусен — мы его употребляем, сняв предварительно жир.
Похожие рецепты
Кабачки, тушенные с овощами
Ингредиенты
Кабачки 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Сметана 250 г
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 пучок
Баранина по‑хакаски
Ингредиенты
Баранина 300 г
Лук репчатый ½ головки
Морковь 1 штука
Помидоры 3 штуки
Чеснок 1 головка
Диетические куриные котлеты с морковью
Ингредиенты
Лук репчатый 80 г
Чеснок 10 г
Сельдерей 50 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Куриная грудка 300 г
Карри по вкусу
Курица запеченная с овощами
Ингредиенты
Морковь 1 штука
Куриное филе 1 кг
Сладкий перец 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Кабачки 1 штука
Помидоры 1 штука
Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 200 г
Сыр 150 г
Чеснок 8 зубчиков
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Сливки 20%-ные 50 мл
Молодой козленок, запеченный с картофелем алла…
Ингредиенты
Козленок 6 кг
Прованские травы 30 г
Оливковое масло 20 мл
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Сельдерей 100 г
Картофель 150 г
Чеснок 20 г
Тефтели из курицы и тыквы
Ингредиенты
Морковь 1 штука
Куриные бедра филе 500 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Тыква 300 г
Яйцо куриное 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 400 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.