ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Жареные баклажаны в воке

АВТОР: Дарья Уварова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
975
5
93
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Масло канолы
3 стакана
Баклажаны
4 штуки
Лук-шалот
10 головок
Чеснок
4 зубчика
Корень имбиря
1 штука
Паста из черных бобов
2 столовые ложки
Соевый соус
2 столовые ложки
Сахар
1 чайная ложка
Черный рисовый уксус
2 чайные ложки
Кунжутное масло
1 чайная ложка
Рис
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Нагрейте масло в воке до 180˚C. Ножом сделайте пересекающиеся надрезы на мякоти и кожуре баклажана глубиной ½ см. Погрузите баклажаны в холодную воду на 5 минут. Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами, затем переложите в вок. Обжарьте до мягкости 2—3 минуты. Извлеките баклажаны и переложите в миску; залейте кипятком и дайте постоять 3 минуты. Слейте воду и обсушите баклажаны; отставьте в сторону.
2Вылейте масло из вока, оставив только ¼ стакана; поставьте на сильный огонь. Добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь; обжаривайте до мягкости 3—5 минут. Добавьте острую бобовую пасту, соевый соус и сахар; доведите до кипения. Добавьте баклажан и тушите еще 2 минуты. Выложите на блюдо; посыпьте луком, сбрызните уксусом и кунжутным маслом. Подавайте с рисом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареная редиска с ароматным маслом
Автор: Еда
1 порция
10 минут
0
1
0
Жареные лисички с черникой
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0
Жареные кабачки аль денте
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Сырные палочки
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
40 минут
0
1
0
Картофель в соевом соусе
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Оладьи из цукини с жареным луком и чесноком
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Креветки в белом вине
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
1
0
Креветки с имбирно-чесночным соусом
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
2
0
Жареные сморчки с пармезаном
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0