ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Жареные опята с овощами

Жареные опята с овощами

АВТОР: Лоскутова Марианна
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
10
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
77
5
2
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Опята
300 г
Баклажаны
1 штука
Перец рамиро
1 штука
Красный лук
1 головка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 1
1Подготовить ингредиенты.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 2
2Лук очистить.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 3
3Нарезать лук полудольками.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 4
4Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и добавить крупную соль.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 5
5Выложить на раскаленную сковороду лук.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 6
6Как только лук начнет подрумяниваться, перемешать.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 7
7Баклажан нарезать небольшими кубиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 8
8Отправить к луку на сковороду.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 9
9Поперчить.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 10
10Добавить еще немного масла, если его не хватает, и перемешать.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 11
11Через 3 минуты снова перемешать и убавить огонь до среднего.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 12
12Еще через 3–5 минут перемешать и посолить.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 13
13Перец нарезать.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 14
14Отправить перец на сковороду.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 15
15Перемешать и поджаривать около 3 минут.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 16
16Опята промыть, подсушить и разделить между собой. Длинные грибы нарезать пополам.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 17
17Добавить опята к овощам.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 18
18Перемешать и поджаривать еще около 5 минут.
Фото шага рецепта Жареные опята с овощами 140867 шаг 19
19Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Пирог с яблоками крамбл
Пирог с яблоками крамбл
Автор: Еда
8 порций
2 часа
0
0
0
Тыквенный суп классический
Тыквенный суп классический
Автор: Еда
8 порций
45 минут
0
1
0
Салат греческий
Салат греческий
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час
0
0
0
Крем «Капучино» от ресторана Казбек
Крем «Капучино» от ресторана Казбек
Автор: Еда
3 порции
15 минут
0
1
0
Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой
Зеленый борщ на курином бульоне со свеклой
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
0
0
0
Отбивная с острым перцем
Отбивная с острым перцем
Автор: Алиса
1 порция
20 минут
0
0
0
Минтай с овощами
Минтай с овощами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
30 минут
0
0
0
Запеченная овсянка с инжиром
Запеченная овсянка с инжиром
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
45 минут
0
1
0
Яичница с сыром фета
Яичница с сыром фета
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
15 минут
0
1
0
Сырники с тыквой
Сырники с тыквой
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
25 минут
1
1
0