Букатини алл-аматричана
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
825
23
39
94
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Паста букатини
500 гПанчетта
100 гКрасный перец чили
1 штукаКонсервированные помидоры
400 гРепчатый лук
½ головкиОливковое масло
½ стаканаСыр пекорино романо
10 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Варим букатини до состояния аль-денте.
2В глубокой сковородке разогреваем масло, кидаем туда тонко порезанную панчетту и жарим до золотистой корочки.
3Достаем панчетту ложкой с дырками или шумовкой и раскладываем на салфетке, чтобы жир ушел в салфетку, сверху прикрываем крышкой, чтобы панчетта не остывала.
4В масло кидаем мелко порезанный лук и перец чили, когда лук начнет поджариваться и менять цвет добавляем предварительно вытащенные из банки, порезанные консервированные помидоры, без дополнительного сока из той же банки.
55-6 минут все это помешиваем, потом добавляем нашу панчетту и ещё немного готовим.
6К этому моменту букатини уже должны быть готовы. Смешиваем их с соусом в той же сковородке или в отдельной миске. Посыпаем тертым пекорино романо.
7Ждем минут 5-7, пока соус впитается в букатини и подаем.
популярные запросы:
Комментарии (1):
0
Приготовила «бюджетный» вариант) с ветчиной колбасой и сыром «Чеддер» — очень вкусно!)
Похожие рецепты
Автор: Еда
4 порции
50 минут
3
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
3
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
1 час 5 минут
11
1
0
Автор: Степан Плюшкин
4 порции
40 минут
4
2
0
