Фузилли с соусом песто

Инструкция приготовления

• 1. Делаем песто: смешиваем базилик, чеснок, кедровые орехи, пармезан, холодную воду, сливки, соль и перец в кухонном комбайне в течение примерно 30 секунд. Добавить в оливковое масло, перемешайте и отставьте в сторону.
• 2. Фузилли приготовить аль денте, или на 3-4 минут меньше указываемого времени на упаковки, затем слейте макароны.
• 3. Нарезать черри пополам.
• 4. В посуде для запекания с толстыми стенками смешайте фузилли с помидорами черри, и песто.
• 5. Сверху и шарики моцареллы. тертого пармезана.
• 6. Запекать в духовке под фольгой при 200° в течение 15-20 минут, или пока сыр моцарелла не расплавится. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Подавать с дополнительным пармезаном и свежим базиликом. Шпаргалка Как приготовить соус песто