Лазанья из цукини

АВТОР: Maria Chumakovskaya

порций: 5ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Maria ChumakovskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

645

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

4 столовые ложки

Тертый сыр пармезан

200 г

Молоко

2 стакана

Пшеничная мука

3½ столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Цукини

3 штуки

Зеленый базилик

1 пучок

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Сыр рикотта

150 г

Готовые сухие листы лазаньи

10 штук

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Обжарьте на гриле слайсы цукини, предварительно раскалив растительное масло. Присыпьте их щепоткой соли и перца после гриля.

2Приготовьте соус бешамель: растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового, добавьте муку и взбейте венчиком. Влейте молоко и продолжайте взбивать около 5 минут до загустения.

Шпаргалка

Как приготовить соус бешамель

3Добавьте базилик и рикотту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и отставьте на время.

4Нагрейте духовку до 175 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5В блюде для запекания выложите слоями соус, листы пасты и цукини, присыпая тертым пармезаном. Последним слоем выложите соус и щедрую порцию сыра, поперчите.

6Выпекайте около 20 минут. Остудите около 10 минут перед подачей.