Паста и пиццаИтальянская кухняВегетарианская едаЛазанья

Овощная лазанья с баклажанами

АВТОР: Яна Комарова

порций: 9ГОТОВИТЬ:

50 минут

7615

Автор рецепта

Автор: Яна Комарова5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

234

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

250 г

Кабачки

250 г

Помидоры

1 штука

Красный сладкий перец

1 штука

Желтый сладкий перец

1 штука

Морковь

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молоко

600 мл

Пшеничная мука

40 г

Сливочное масло

40 г

Сыр

200 г

Готовые сухие листы лазаньи

15 штук

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Смазать противень маслом.

2Нарезать все овощи и тушить 7–10 минут. Посолить и поперчить.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

3Для того, чтобы сделать соус, надо растопить масло и добавить муку (лучше через ситце, чтобы не образовалось комков). Затем по чуть-чуть вливать молоко, при этом постоянно помешивая. Довести до кипения. Затем поставить на маленький огонь и варить до густоты сметаны.

ШпаргалкаКак приготовить соус бешамель

4Если листы нужно варить, то положить их в глубокую миску и залить горячей водой, примерно на 10–15 минут. Выложить листы на противень, смазать соусом и выложить овощи. Повторить этот процесс, в конце посыпать сверху сыром. Выпекать при 180 градусах 30–35 минут.

Совет к рецептуПри тушении овощей я добавляю 2–3 ложки сливок — так овощи становятся более сочными, и это придает им немного иной вкус.