Паста с аргентинскими креветками и чили

АВТОР: Anna Sudnik

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Anna SudnikПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

930

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

1 зубчик

Красный перец чили

1 штука

Листья лайма

2 штуки

Лимонная трава

1 стебель

Креветки

5 штук

Оливковое масло

3 столовые ложки

Паста феттучини из шпината

60 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Свежая спаржа

1 пучок

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Налить в сковородку вок оливковое масло, добавьте туда мелко нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный чили, лимонную траву (можно разрезать пополам), листья лайма. Помешивать на небольшом огне.

Инструмент

Вок

2В это время необходимо сварить пасту, 7–10 мин. до состояния аль денте. При варке ее нужно посолить.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Пока разогреваются приправы и варится паста, необходимо очистить креветки.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

4Очищенные креветки добавить к приправам, увеличить огонь. Помешать, убрать листья лайма и лимонной травы. Добавить молодую спаржу (предварительно ее нарезать средними кусочками) Помешать. На это все должно уйти не более трех минут.

Инструмент

Нож шефский

5Слить воду с пасты, выложить ее в сковороду вок, убавив огонь, помешать и подавать!

Инструмент

Силиконовые лопатки

Совет к рецепту

Из чили необходимо удалить все зерна и перегородку. Лимонную траву нужно разрезать пополам и отбить. Ее не едят! Из креветок при чистке обязательно удалять кишку!