Паста с баклажанами

Автор: Виктория Шабанова
порции: 1 готовить: 15 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Виктория Шабанова

Автор: Виктория Шабанова

3 рецепта

Ингредиенты

Спагетти 200 г

Баклажаны 1 штука

Помидоры 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Спагетти отварить в подсоленной воде Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
  • 2. Одновременно баклажан нарезать сначала на пластины, а затем по диагонали длинной соломкой Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
  • 3. Обжарить баклажаны на 2 ст. ложках оливкового масла до полупрозрачного состояния
  • 4. Добавить к баклажану нарезанный кубиками помидор, если помидоры небольшие, то 2 шт. Но помидоров не должно быть больше баклажанов по объему
  • 5. Все потушить до готовности, посолить, поперчить и добавить 1 натертый зубчик чеснока
  • 6. Спагетти выложить на тарелку, сверху выложить готовый соус

Похожие рецепты

Спагетти с морепродуктами и петрушкой

Автор: Лизонька
7 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Спагетти 175 г

Моллюски 200 г

Перец чили по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 200 г

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
69
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сицилийская паста с запеченными помидорами и…

Автор: Евгения Шульженко
9 ингредиентов
2 порции 1 час 25 минут

Ингредиенты

Спагетти 225 г

Помидоры 12 штук

Баклажаны 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 4 столовые ложки

Листья базилика 15 штук

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сыр моцарелла 150 г

перейти на страницу рецепта
1928
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паста алла норма

Автор: Георгий Мухин
10 ингредиентов
2 порции 1 час 35 минут

Ингредиенты

Спагетти 250 г

Баклажаны 2 штуки

Помидоры 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Красный стручковый перец 1 штука

Листья базилика 8 штук

Сыр рикотта 100 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Морская соль щепотка

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
664
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паста с грудинкой, чесноком и помидорами

Автор: Yana Semour
7 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Помидоры 600 г

Свиная грудинка 100 г

Чеснок 3 зубчика

Рубленая петрушка 10 г

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Спагетти 400 г

перейти на страницу рецепта
870
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Спагетти с томатным соусом минуткой

Автор: Любовь Северина
7 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Спагетти 140 г

Помидоры 5 штук

Бекон 100 г

Чеснок 2 зубчика

Козий сыр 100 г

Базилик 1 пучок

Оливковое масло 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
12
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Спагетти вонголе на вине

Автор: Катя Кожевникова
6 ингредиентов
1 порция 20 минут

Ингредиенты

Спагетти 150 г

Перец чили ½ штуки

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 100 г

Ракушки-венерки (вонголе) 20 штук

Приправы по вкусу

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов