главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняСпагетти

Паста с крабовым мясом

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

408

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Перец халапеньо

1 штука

Лимонная цедра

1 столовая ложка

Лимонный сок

1 столовая ложка

Оливковое масло extra virgin

4 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Шампиньоны

120 г

Помидоры

100 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Белое сухое вино

1 стакан

Рыбный бульон

1 стакан

Мясо краба

270 г

Сливочное масло

3 столовые ложки

Эстрагон

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В маленькой чаше смешайте халапеньо, лимонную цедру и лимонный сок и отставьте в сторону.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

2В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла, добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не приобретет золотистый оттенок. Достаньте его и выложите на тарелку. Добавьте грибы и готовьте, пока они не зажарятся. Выложите обратно лук, добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока они не выкипят.

ИнструментСковорода чугунная

3Выложите в чашу блендера и хорошенько порубите. Добавьте соус с халапеньо, соль и перец чили. Смесь должна быть слегка острой.

ИнструментБлендер

4Разогрейте оставшееся масло в сотейнике на медленном огне, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким. Затем долейте вина, увеличьте огонь до среднего и оставьте кипеть, пока большая часть вина не выкипит. Долейте бульон, томатный соус, перемешайте и выложите крабовое мясо.

ИнструментСиликоновый очиститель для чеснока

5В кастрюле с кипящей соленой водой отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и выложите в сотейник. Добавьте сливочное масло. С помощью щипцов тщательно все перемешайте.