Спагетти болоньезе с тефтелями
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
931
ккал
-
Белки
36,1
грамм
-
Жиры
37,7
грамм
-
Углеводы
103
грамм
Ингредиенты
Мясной фарш 350 г
Хлебные крошки 80 г
Яичный желток 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 2 штуки
Красное сухое вино 200 г
Сахар 25 г
Помидоры в собственном соку 700 г
Спагетти 350 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Растительное масло 50 мл
Соус табаско 2 мл
Инструкция приготовления
-
1. Лук и чеснок чистим, мелко рубим. Делим на 2 части.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. В миске смешиваем хлебные крошки, яйцо, мясной фарш, желток, лук, чеснок, соус табаско. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем шарики мокрыми руками. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 15–20 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
3. Для соуса томаты измельчаем. На оливковом масле обжариваем оставшийся лук, чеснок до золотистого цвета, посыпаем чили и готовим еще минуту. Добавляем помидоры, вино и сахар, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
4. На разогретом масле обжариваем тефтели.
-
5. Пока готовятся тефтели, отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде. Сливаем.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
-
6. Смешиваем спагетти, соус, тефтели. Посыпаем сыром и черным перцем.
Похожие рецепты
Спагетти с красным вином и брокколи
Ингредиенты
Капуста брокколи 800 г
Спагетти 450 г
Сахар 1 чайная ложка
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло ⅓ стакана
Перец чили хлопьями ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тертый сыр пармезан 60 г
Красное сухое вино 750 мл
Cпагетти болоньезе
Ингредиенты
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Говяжий фарш 500 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Красное сухое вино 150 мл
Лавровый лист 1 штука
Свежие грибы 150 г
Помидоры в собственном соку 400 г
Острый томатный соус 1 столовая ложка
Спагетти 500 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Спагетти в сливочном соусе с сыром дор-блю и…
Ингредиенты
Спагетти 250 г
Чеснок 4 зубчика
Сливки 20%-ные 200 мл
Яичный желток 4 штуки
Сыр дор-блю 30 г
Растительное масло 1 чайная ложка
Тертый сыр пармезан 30 г
Соль по вкусу
Базилик 1,5 столовые ложки
Спагетти аль форно (Spaghetti al Forno)
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Консервированные помидоры 1 банка
Спагетти 500 г
Петрушка 40 г
Красный сладкий перец 1 штука
Тертый сыр пармезан 150 г
Хлебные крошки 2 столовые ложки
Паста карбонара с беконом и сливками
Ингредиенты
Спагетти 150 г
Бекон 100 г
Сливки по вкусу
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 1 головка
Сливочное масло 1 чайная ложка
Яичный желток 1 штука
Паста карбонара с гуанчиале
Ингредиенты
Спагетти 200 г
Гуанчиале 100 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Яичный желток 6 штук
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.