Спагетти болоньезе с тефтелями

Инструкция приготовления

• 1. Лук и чеснок чистим, мелко рубим. Делим на 2 части. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. В миске смешиваем хлебные крошки, яйцо, мясной фарш, желток, лук, чеснок, соус табаско. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем шарики мокрыми руками. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 15–20 минут. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Для соуса томаты измельчаем. На оливковом масле обжариваем оставшийся лук, чеснок до золотистого цвета, посыпаем чили и готовим еще минуту. Добавляем помидоры, вино и сахар, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 4. На разогретом масле обжариваем тефтели.
• 5. Пока готовятся тефтели, отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде. Сливаем. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 6. Смешиваем спагетти, соус, тефтели. Посыпаем сыром и черным перцем.