Спагетти в сливочном соусе с морскими гадами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1317
ккал
-
Белки
71,4
грамм
-
Жиры
67,9
грамм
-
Углеводы
103,4
грамм
Ингредиенты
Спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
Маленькие осьминоги 2 штуки
Королевские креветки 8 штук
Яичный желток 4 штуки
Вода 5 столовых ложек
Сливочное масло 50 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Сливки 30%-ные 150 мл
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Красная икра 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Отварить пасту до состояния аль денте.
-
2. Пока варится паста, обжарить на сливочном масле мелко нарезанные лук и чеснок. До золотистого оттенка.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. В глубокой миске взбиваем желтки, добавляем воду, ставим на паровую баню, постоянно помешиваем. Добавляем сливки, масло, тертый пармезан и обжаренные лук с чесноком, посолить, поперчить, непрерывно перемешивать массу. Снять с паровой бани, накрыть тарелкой или затянуть фольгой, чтобы верхний слой не заветрился.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
4. Осьминогов промыть, удалить глаза и клюв, выпотрошить. Положить в кипящую воду, варить 10 минут, посолить в самом конце. Креветки очистить, удалить кишки, посолить, поперчить, обжарить пару минут на оливковом масле.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
5. Пасту откинуть в дуршлаг, затем переложить в глубокую емкость и залить нашим сливочно-яичным соусом.
-
6. Выложить пасту на блюдо,сверху положить ложку красной икры, выложить осьминогов, креветки, немного присыпать пармезаном и свежемолотым перцем.
Похожие рецепты
Тальятелле с каштанами, панчеттой и шалфеем
Ингредиенты
Паста тальятелле 225 г
Панчетта 85 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Листья шалфея 2 столовые ложки
Консервированные каштаны 225 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 120 г
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками
Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Паста фарфалле (бабочки) 250 г
Сливки 20%-ные 150 мл
Королевские креветки 1 кг
Лук репчатый ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Яичный желток 1 штука
Спагетти с печенью по‑русски
Ингредиенты
Говяжья печень 300 г
Спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 50 г
Пьяная паста с жареными креветками
Ингредиенты
Паста капеллини 300 г
Королевские креветки 12 штук
Белое сухое вино 80 мл
Оливки без косточек 10 штук
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 чайная ложка
Ньокки из шпината и рикотты с томатным соусом
Ингредиенты
Замороженный шпинат 400 г
Лук репчатый 1 штука
Сыр рикотта 250 г
Тертый сыр пармезан 120 г
Сливочное масло 70 г
Мускатный орех щепотка
Пшеничная мука 100 г
Яичный желток 2 штуки
Измельченные помидоры в собственном соку 400 мл
Сливки 30%-ные 100 мл
Паста с перечным соусом и креветками
Ингредиенты
Макароны 300 г
Королевские креветки 16 штук
Стручковая фасоль 100 г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Желтый сладкий перец 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Рыбный бульон 1 стакан
Сливки 30%-ные 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.