Лимонное ризотто с морепродуктами

АВТОР: Elena Maloney

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Elena MaloneyПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

376

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино

½ стакана

Очищенные креветки

200 г

Оливковое масло

4 чайные ложки

Лук-шалот

20 г

Куриный бульон

450 мл

Рис арборио

1 стакан

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Морские гребешки

200 г

Мелко рубленный чеснок

2 зубчика

Тертая лимонная цедра

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле или глубокой сковороде на большом огне. Готовьте лук и чеснок на огне пока лук не станет мягким постоянно перемешивая. Сбавьте огонь до среднего.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Добавьте рис. Готовьте постоянно перемешивая пока рис не начнет темнеть. Добавьте вино. Готовьте пока рис не впитает вино, не забывайте постоянно перемешивать.

Шпаргалка

Как сварить рис

3Добавьте полстакана бульона в рис. Готовьте помешивая и не накрывая крышкой до того пока бульон не испарится. Продолжайте готовить 15-20 минут. Добавляя бульон по пол стакана и помешивая пока рис не станет мягким.

4Тем временем разогрейте оставшиеся масло в сковороде. Готовьте гребешки и креветки 4-5 минут, пока креветки не станут розовыми и мягкими, а гребешки золотого цвета. Когда они готовы аккуратно переложите креветки и гребешки в рис, а также лимонную цедру и петрушку. Bon appetit !!