Лимонное ризотто с морепродуктами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
376
ккал
-
Белки
23,7
грамм
-
Жиры
13
грамм
-
Углеводы
38,3
грамм
Ингредиенты
Оливковое масло 4 чайные ложки
Лук-шалот 20 г
Рис арборио 1 стакан
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 450 мл
Морские гребешки 200 г
Очищенные креветки 200 г
Тертая лимонная цедра 1 чайная ложка
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле или глубокой сковороде на большом огне. Готовьте лук и чеснок на огне пока лук не станет мягким постоянно перемешивая. Сбавьте огонь до среднего.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Добавьте рис. Готовьте постоянно перемешивая пока рис не начнет темнеть. Добавьте вино. Готовьте пока рис не впитает вино, не забывайте постоянно перемешивать.
Шпаргалка
Как сварить рис
-
3. Добавьте полстакана бульона в рис. Готовьте помешивая и не накрывая крышкой до того пока бульон не испарится. Продолжайте готовить 15-20 минут. Добавляя бульон по пол стакана и помешивая пока рис не станет мягким.
-
4. Тем временем разогрейте оставшиеся масло в сковороде. Готовьте гребешки и креветки 4-5 минут, пока креветки не станут розовыми и мягкими, а гребешки золотого цвета. Когда они готовы аккуратно переложите креветки и гребешки в рис, а также лимонную цедру и петрушку. Bon appetit !!
Шпаргалка
Как подготовить креветки
Совет к рецепту
В одной порции — 340 ккал.
Похожие рецепты
Ризотто с шампанским, креветками и гребешками
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Зеленый лук 20 г
Рис арборио 0,6 стакана
Морские гребешки 230 г
Сухое шампанское 1 стакан
Куриный бульон 400 мл
Тертый сыр пармезан 30 г
Очищенные креветки 100 г
Красное ризотто с мангольдом
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Куриный бульон 5 стаканов
Лук репчатый 1 головка
Рис арборио 1,5 стакана
Красный мангольд 2 стебля
Белое сухое вино ½ стакана
Тертый сыр пармезан 60 г
Ризотто на костном мозге
Ингредиенты
Рис арборио 400 г
Куриный бульон 1,5 л
Оливковое масло 50 мл
Лук-шалот 50 г
Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 25 г
Телячьи мозги 200 г
Сухой вермут 100 мл
Белое сухое вино 100 мл
Сливки 100 мл
Сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ризотто с креветками и лимоном
Ингредиенты
Лимон 2 штуки
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 3,5 стакана
Сливочное масло 2 чайные ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Рис арборио 2 стакана
Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Очищенные креветки 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Розмариновое ризотто с испанским чоризо и…
Ингредиенты
Рис арборио 160 г
Чоризо 60 г
Куриное филе 180 г
Свежий розмарин 2 стебля
Молодые кабачки 200 г
Помидоры 100 г
Белое сухое вино 50 мл
Куриный бульон 500 мл
Лук-шалот 25 г
Чеснок 5 г
Сливочное масло 20 г
Тертый сыр пармезан 30 г
Оливковое масло 30 мл
Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом
Ингредиенты
Рис арборио 200 г
Белые грибы 100 г
Куриный бульон 1 л
Оливковое трюфельное масло 1 чайная ложка
Сыр грана-падано 100 г
Белое сухое вино 50 мл
Соль по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 50 мл
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.