Ризотто с артишоками и лангустинами
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1025
ккал
-
Белки
53,5
грамм
-
Жиры
47
грамм
-
Углеводы
92
грамм
Ингредиенты
Рис арборио 400 г
Лук репчатый 300 г
Оливковое масло extra virgin 80 мл
Зелень 100 г
Артишоки 200 г
Сливочное масло 50 г
Лангустины 350 г
Тертый сыр пармезан 200 г
Овощной бульон 1 л
Вино 100 мл
Тигровые креветки 200 г
Инструкция приготовления
-
1. Очистите лангустины: отделите голову с клешнями, снимите панцирь.
-
2. Сварите овощной бульона из моркови, одной луковицы, сельдерея и сока одного лимона. Посолите.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон
-
3. В высокой сковороде обжарьте лук на оливковом масле до тех пор, пока он не начнет становиться мягче.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
4. Добавьте кусочки артишоков, измельченный чеснок и продолжайте все обжаривать.
-
5. Добавьте очищенные лангустины и креветки. Прожарьте около 2–3 минут.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
6. Добавьте рис, обжарьте пару минут и добавьте вино. Тушите, пока вино полностью не выпариться.
-
7. Влейте бульон, который приготовили в начале. Бульон добавляем не весь, а по одному половнику. Когда он выкипит, добавляйте следующий половник бульона. Постоянно помешивайте.
-
8. Варите рис на слабом огне столько, сколько указано на упаковке.
-
9. Блюдо можно считать готовым, когда рис приобретет кремовый оттенок.
-
10. После того, как ризотто будет готово, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте петрушку и пармезан, сливочное масло. Хорошенько перемешайте и быстро подавайте к столу.
Похожие рецепты
Розовое ризотто с радиккьо и красным вином
Ингредиенты
Овощной бульон 3,5 стакана
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 20 г
Рис арборио 1 стакан
Салат радиккьо 1 пучок
Красное сухое вино ½ стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 40 г
Тыквенное ризотто
Ингредиенты
Овощной бульон 8 стаканов
Оливковое масло 5 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Тыква баттернат сквош 2 стакана
Рис арборио 2 стакана
Белое сухое вино 1 стакан
Тертый сыр пармезан 120 г
Шнитт-лук 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Ризотто с цукини и зеленым горошком
Ингредиенты
Сливочное масло 3 столовые ложки
Куриный бульон 900 мл
Крупная соль по вкусу
Молодые цукини 500 г
Свежемолотый черный перец по вкусу
Лук репчатый 120 г
Рис арборио 1,5 стакана
Белое сухое вино ½ стакана
Замороженный зеленый горошек 220 г
Тертый сыр пармезан 60 г
Свекольное ризотто с пармезаном
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
Лук репчатый 1 головка
Рис арборио 1 стакан
Белое сухое вино ½ стакана
Свекла 250 г
Куриный бульон 3 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 30 г
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Ризотто по‑летнему
Ингредиенты
Рис арборио 200 г
Белое сухое вино 200 мл
Овощной бульон 1 л
Лук репчатый 1 штука
Сливочное масло 40 г
Козий сыр 150 г
Зеленый горошек 1 стакан
Стебель сельдерея 1 штука
Свежая мята 1 пучок
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Ризотто алла миланезе
Ингредиенты
Рис арборио 500 г
Сливочное масло 110 г
Шафран 0,4 г
Лук репчатый 200 г
Белое сухое вино 100 мл
Куриный бульон 1,5 л
Тертый сыр пармезан 100 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.