Ризотто с грибами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
631
ккал
-
Белки
17,7
грамм
-
Жиры
29,4
грамм
-
Углеводы
72,4
грамм
Ингредиенты
Рис 300 г
Лук репчатый 1 головка
Белое сухое вино 50 мл
Сушеные белые грибы 100 г
Сливочное масло 100 г
Лук-шалот 1 головка
Твердый сыр 100 г
Лавровый лист 1 штука
Тимьян ¼ пучка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В глубоком сотейнике обжарить лук на сливочном масле.
Инструмент
Сотейник
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
-
2. К луку добавить рис, соль, перец, лавровый лист, тимьян, залить водой, закрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Сушеные белые грибы вымачивать час в теплой воде, после чего обжарить вместе с луком-шалотом на сливочном масле.
-
4. Грибы соединить с рисом, добавить вино, тертый сыр, остатки сливочного масла, соль и перец. Все перемешать.
Похожие рецепты
Ризотто с куриной печенью и белыми грибами
Ингредиенты
Куриная печень 250 г
Шпик 50 г
Сушеные белые грибы 25 г
Твердый сыр 50 г
Рис 250 г
Белое сухое вино 125 мл
Лук репчатый 1 головка
Куриный бульон 1 л
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Традиционное ризотто с опятами
Ингредиенты
Рис 1 стакан
Опята 250 г
Сливочное масло 50 г
Чеснок 5 зубчиков
Лук репчатый 1 штука
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Свинина 200 г
Ризотто с шафраном
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Куриный бульон 1 л
Лук репчатый ½ головки
Рис 1 стакан
Соль по вкусу
Белое сухое вино 1 стакан
Сливочное масло 30 г
Шафран щепотка
Тертый сыр пармезан 30 г
Ризотто с белым вином и пармезаном
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Лук репчатый 1 головка
Рис 350 г
Мясной бульон 1,2 л
Белое сухое вино 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тертый сыр пармезан 100 г
Ризотто с тартаром из говядины
Ингредиенты
Рис 60 г
Чеснок 1 зубчик
Лук-шалот 1 головка
Говяжья вырезка 50 г
Сыр пармезан 20 г
Тимьян 2 стебля
Оливковое масло 30 мл
Куриный бульон 100 мл
Сливочное масло 20 г
Белое сухое вино 20 мл
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Шафрановое ризотто с белыми грибами
Ингредиенты
Рис арборио 200 г
Белые грибы 120 г
Сыр пармезан 30 г
Лук-шалот 13 г
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 г
Петрушка 3 г
Сливочное масло 30 г
Шафран 0,1 г
Белое сухое вино 50 мл
Оливковое масло 40 мл
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.