1Помидоры и острый перец насадить на шампур, обжарить на дровяном огне до черной корки. Перцы снять в ледяную воду на 2 минуты, очистить от корки. Помидоры оставить томиться на углях 10 минут.
2На подушку из базилика выложить в перебежку нарезанные кружками помидоры и сыр моцарелла. Посыпать мелко нарезанным печеным перцем, рваным базиликом. Приправить оливковым маслом и соусом бальзамик.
Нет. Т.к. овощи приготовленные на гриле продукт сочный, то подушка из базилика служит своего рода камуфляжем растекающегося сока, выполняя функционально – эстетическую роль. Рентабельность, конечно, будет выше, но красивый салат вкусней!!! Что касается перенасыщенности аромата базилика то, во-первых нижний слой не рвется, соотв. сохраняя аромат, во-вторых можно положить меньше, на вкус и цвет……… ,а в общем получается всё очень гармонично, пробуйте.
