Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой рецепт

СалатыФранцузская кухняКлассические салаты

Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой

АВТОР: Полина

порций: 8ГОТОВИТЬ: 30 минут

192

Автор рецепта

Автор: Полина147 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

586

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Винный уксус

50 мл

Оливковое масло

225 мл

Дижонская горчица

30 мл

Чеснок

1 зубчик

Анчоусы

8 штук

Фасоль

450 г

Тунец

900 г

Помидоры

8 штук

Зеленый перец

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Картофель

8 штук

Куриное яйцо

6 штук

Петрушка

50 г

Маслины

32 штуки

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для заправки: в небольшой миске перемешать горчицу и уксус. Взбить венчиком до кремообразного состояния. Вбить туда же оливковое масло. Добавить чеснок, посолить, поперчить. Заправка должна быть густой и пышной.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Вымачивать филе анчоусов в холодной воде в течение 5 минут, чтобы ушли лишние соль и масло. Разрезать каждое на 4 части.

3Побрызгать тунец оливковым маслом, посыпать раздавленным черным перцем горошком. Обжарить стейки на гриле до образования корочки (оставив недожаренным внутри). Полить заправкой и нарезать кубиками (1 см).

ИнструментГриль портативный

4Варить фасоль в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой. Остудить в ледяной воде. Высушить, нарезать каждую фасолину на 3 части. Также сварить картофель и яйца.

ШпаргалкаКак сварить фасоль

5Нарезать помидоры крупными кусками. Посолить.

6Нарезать полоски зеленого и красного перца на 3 части. Нарезать картофель кружками толщиной 5 мм, а каждый кружок на четвертинки. Также нарезать яйца. Все ингредиенты поместить в большую миску и аккуратно перемешать. Заправить соусом и солью. Подавать, выложив горкой в центре тарелки.