Сытный сложносочиненный салат, который можно готовить не только в будни, но и в качестве блюда на праздничный стол: за счет непривычных сочетаний, текстурной крупы и алой свеклы он выглядит нарядным и необычным. А еще таким салатом можно разнообразить постное меню или веганский рацион: все ингредиенты отвечают требованиям и первого, и второго.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
949
32
50
93
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Булгур
45 г
Сладкий перец
10 г
Красный лук
10 г
Оливковое масло
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Соль
по вкусу
Листья петрушки
по вкусу
Белый лук
60 г
Чеснок
20 г
Грецкие орехи
50 г
Карри
по вкусу
Подсолнечное масло
по вкусу
Горчица
15 г
Свекла
1 штука
Тимьян
по вкусу
Розмарин
по вкусу
Бальзамический уксус
по вкусу
Микс Монпелье «Белая Дача»
16 г
Песто
8 г
Хумус
60 г
Сумах
щепотка
Помидоры
40 г
Листья базилика
по вкусу
Пшеничная мука
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Отварить булгур, смешать его с мелконарезанным красным луком, красным болгарским перцем и петрушкой. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить.
2Приготовить смесь лук фри: нарезать белый лук соломкой, обвалять в муке, обжарить во фритюре до хруста. Нарезать колечками чеснок, обжарить и подсушить в духовке. Орехи запекать с приправой карри. Все смешать, измельчить.
