Табуле из кускуса с овощами

Инструкция приготовления

• 1. На сухой сковороде прокалите кумин и зерна кориандра.
• 2. Измельчите их в ступке.
• 3. С лимона снимите цедру; цедру измельчите. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Смешайте кускус с кумином, кориандром и лимонной цедрой и залейте кипятком в соотношении указанном на упаковке. Кто любит, можно вмешать в кускус сливочное масло.
• 5. Очень мелко нарежьте цукини,перцы, помидоры, огурец, каперсы, зелень, оставьте несколько веточек мяты и кинзы для украшения. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 6. Смешайте овощи с готовым кускусом.
• 7. Слейте лишнюю жидкость из банки с нутом. Можно использовать свежий нут, но его необходимо замачивать на 12–18 часов перед приготовлением.
• 8. Добавьте в кускус нут.
• 9. Выжмите сок лимона и добавьте оливковое масло.