1На сухой сковороде прокалите кумин и зерна кориандра.
2Измельчите их в ступке.
3С лимона снимите цедру; цедру измельчите.
4Смешайте кускус с кумином, кориандром и лимонной цедрой и залейте кипятком в соотношении указанном на упаковке. Кто любит, можно вмешать в кускус сливочное масло.
5Очень мелко нарежьте цукини, перцы, помидоры, огурец, каперсы, зелень, оставьте несколько веточек мяты и кинзы для украшения.
6Смешайте овощи с готовым кускусом.
7Слейте лишнюю жидкость из банки с нутом. Можно использовать свежий нут, но его необходимо замачивать на 12–18 часов перед приготовлением.
8Добавьте в кускус нут.
9Выжмите сок лимона и добавьте оливковое масло.
Совет к рецепту
Подавайте как самостоятельный салат или к тажину с мясом или курицей.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
