Теплый салат из рукколы с печенью и грибами

АВТОР: Костя Васильев

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Костя ВасильевПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

411

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриная печень

330 г

Рукола

200 г

Грибы портобелло

100 г

Оливковое масло extra virgin

6 столовых ложек

Красный винный уксус

2 столовые ложки

Коньяк

30 г

Зернистая горчица

2 чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Крупная соль

по вкусу

Соевый соус

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Грибы вымыть, очистить от пленок шляпку, удалить ножку и пластины из-под шляпки. Нарезать пластинками тонкими (0,5).

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

2На сковороде разогреть 2 ст.л масла и обжарить грибы в течение 2-3 мин, сразу посолить и поперчить.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

3Через 2 минуты добавить горчицу и 1 ст.л уксуса, перемешать и снять с плиты.

4Печень промыть, зачистить, крупные куски разрезать пополам.

Шпаргалка

Как подготовить печень

5В сковороде разогреть 1ст.л масла и обжарить печень не более 2х мин.

6Обжаренную печень чуть-чуть посолить и влить коньяк — если он вспыхнет, сразу снять сковороду с плиты, если не вспыхнет, подержать еще минуту на огне, чтобы алкоголь выпарился. Перемешать печень с обжаренными грибами.

7Рукколу промыть и обсушить.

8Смешать рукколу с печенью и грибами.

9В отдельной неокисляемой посуде соединить 4ст.л масла оливкового, 3ст.л соевого соуса, 1ст.л уксуса, 1ч.л горчицы и хорошо перемешать.

10Выложить салат на тарелки, так чтобы печень и грибы оказались сверху, полить полученной салатной заправкой.

11Подавать сразу!

Совет к рецепту

Вместо грибов портобелло можно использлвать обычные шампиньоны