Спринг-роллы
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
142
Автор рецепта
Вьетнамские нэмы — это рулетики из рисовой бумаги с начинкой, сейчас их модно называть спринг-роллами. Сути, впрочем, это не меняет. Вариантов начинки множество, но мы предлагаем взять креветки, овощи, рисовую лапшу и ростки сои — получится очень по-вьетнамски.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
274
16
7
39
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Очищенные креветки
200 гМорковь
170 гОгурцы
1 штукаРисовая лапша
100 гЗеленый салат
70 гКинза
20 гСвежая мята
20 гРисовая бумага
8 штукРисовый уксус
60 млРыбный соус
60 млВода
220 млСахар
2 столовые ложкиРостки сои
80 гЧеснок
1 зубчикРастительное масло
15 млИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Для соуса в сотейнике подогреть растительное масло.
3Слегка поджарить измельченный чеснок, буквально 10–15 секунд до появления аромата.
4Добавить уксус, рыбный соус, сахар и воду. Прогреть до растворения сахара, снять с огня, добавить 10 грамм измельченной моркови, дать остыть.
5Вареные очищенные креветки разрезать пополам вдоль.
6Сварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем промыть ее холодной водой.
7Огурец нарезать тонкими брусками.
8Также нарезать морковь. Мяту разобрать на листья, а у кинзы срезать стебли.
9Лист рисовой бумаги окунуть в холодную воду и положить на рабочую поверхность. Выложить на край листа салатные листы и зелень.
10Рядом, ближе к центру бумаги, выложить креветки красивой стороной вниз, на зелень выложить немного лапши, бруски огурца и моркови, ростки.
11Аккуратно завернуть начинку в размякшую бумагу. Повторить процедуру с оставшимися ингредиентами.
12Есть сразу же, макая в остывший соус.
популярные запросы:
Комментарии (3):
0
Почему в рецепте указано 20 столовых ложек сахара, когда на видео всего 2, хотя все остальные пропорции одинаковые?
0
Не стоит добавлять в соус так много воды. Вышло слишком пресно. Добавила тёмный соевый соус, что более-менее ситуацию исправило
спецпроекты
Похожие рецепты
