Стейк бургер

АВТОР: Ludmila Smirnova

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Ludmila SmirnovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

601

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филейная вырезка

200 г

Булочка

1 штука

Томатная паста

1 столовая ложка

Копченая паприка

1 чайная ложка

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Соленые огурцы

1 штука

Помидоры

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Сыр маасдам

80 г

Салат романо

1 пучок

Растительное масло

10 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Соус барбекю: нарезать лук соломкой, обжарить его на растительном масле, добавить томатную пасту, паприку, соль, уксус, все перемешать, снять с огня.

2Подготовить начинку: нарезать тонкими кольцами огурец и помидор, салатный лист разорвать под размер булочки.

3Мясо: на гриле или сухой сковороде гриль обжарить на высокой температуре цельный кусок (волокнами вдоль к жарочной поверхности) по 2 минуты с каждой стороны, поворачивая не протыкая его, до образования корочки. Снять с огня и дать мясу «отдохнуть» 1–2 минуты, после чего острым ножом нарезать на дольки.

Инструмент

Сковорода-гриль

4Булочки разрезать поперек, положить нижние части срезом на сухую сковороду и на среднем огне поджарить около 1 минуты до образования румяной корочки, после чего снять с огня для сборки бургера и положить на сковороду верхние части, срезом вниз.

5На горячие нижние булочки выложить кусочек сыра размером с булочку, затем дольки помидор, затем огурцы, на них подготовленное мясо, сверху соус, лист салата, ломтик сыра и закрыть горячей верхней частью булочки.