Рецепты

Швейцарский тарт, американский чизкейк и греческий пирог

Десерты из тыквы

С морепродуктами, говядиной и кроликом

Как готовят рагу в ресторане

Горячие рецепты с брендом TABASCO®

<p>
	На кухне хорошо иметь разный сахар: обычный рафинад, мелкий и крупный песок, сахар в виде пудры, коричневый тростниковый сахар &mdash; и хорошо еще иметь сахарный сироп.</p>

Сахар

кг

кусок

на кончике ножа

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

щепотка

Чеснок во многих культурах считается средством от чертей и как минимум помогает против более распространенной нечисти &mdash; вирусов. Есть мнение, что лучше всего свой аромат и вкус чеснок отдает, если его не резать, а грубо крошить или давить плоской частью ножа. В некоторых магазинах продается очень удобный чеснок, который состоит из одного целого зубчика. С зубчиков легко снимается кожа, нарезать их можно любым способом, как картошку. И, как картошку, готовить целиком, припуская в подсоленной воде или масле. Это будет идеальный гарнир для печеного мяса и птицы.

Чеснок

головка

зубчик

штука

Китайский соевый соус &mdash; продукт ферментации соевых бобов, за счет содержания производных глутаминовой кислоты он имеет неисчерпаемое поле гастрономической деятельности. С XVIII века он не терят популярности в европейской кухне, где выполняет самые разнообразные функции: им заменяют соль, на его основе готовят маринады для мяса, рыбы, овощей. Им заправляют вполне себе традиционные европейские салаты и капают в классический соус винегрет.&nbsp;

Соевый соус

банка

мл

Смесь &laquo;пять специй&raquo; &mdash; традиционная китайская смесь, состоящая из корицы, сычуаньского перца, гвоздики, семян фенхеля и бадьяна. Она придает тот неповторимый сладковатый и пряный вкус, который у большинства людей ассоциируется с Китаем. Чаще используется в мясных и куриных блюдах, но и с овощами ведет себя превосходно.

Китайские пряности «Пять специй»

Китайская кухня

Маринад с пятью специями и чесноком

Соусы и маринады

Добавьте смесь специй и измельченный чеснок.

Как подготовить чеснок 

В миске смешайте соевый соус и сахар, пока сахар не растворится.