Соус с красным перцем от шефа Пола Гейлера
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
190
2
17
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свежий красный перец
2 штукиСливочное масло
40 гОвощной бульон
200 млТимьян
1 стебельСливки 35%-ные
100 млИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Перцы очистить от семян и нарубить.
2Положите перцы в сотейник с 1/3 масла. Накройте крышкой и тушите, пока перцы слегка не размягчатся.
3Добавьте воду или бульон и тимьян, дайте закипеть.
4Убавьте огонь и дайте покипеть без крышки 15-20 минут. Удалите тимьян.
5Перелейте смесь в кувшин блендера и измельчите в гладкое пюре.
6Продавите через сито обратно в сотейник.
7Доведите до кипения, затем вбейте сливки, оставшееся масло и приправьте.
Совет к рецепту
Этот соус хорошо идет с рыбой, овощами и пастой.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
