Если фрикаделькам суждено погрузиться в суп или бульон, то не стоит в них вмешивать мучную составляющую: блюдо тогда приобретет несимпатичную взвесь. Мы отправили говяжьи фрикадельки в кипящий бульон — он может быть овощным, куриным, мясным, — а затем этот бульон еще процедили. Вышло просто, сытно и красиво, особенно если не лениться и приготовить домашние пшеничные сухарики.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
212
17
15
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Говяжий фарш
500 г
Яичный желток
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Бульон
2½ л
Зелень
по вкусу
Сухарики
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Соединить фарш с яичным желтком. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
3Слепить маленькие аккуратные фрикадельки.
4Вскипятить бульон (он может быть овощным, говяжьим или куриным).
5Отправить фрикадельки в кипящий бульон на 5 минут.
