Крем-суп из зеленого горошка и мяты
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
584
ккал
-
Белки
9,4
грамм
-
Жиры
52,9
грамм
-
Углеводы
18,6
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 1 кусок
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 2 штуки
Стебель сельдерея 1 штука
Зеленый горошек 400 г
Куриный бульон 600 мл
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая мята 10 г
Крем-фреш 4 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. В кастрюле растопите небольшой кусочек сливочного масла и добавьте оливковое. Разогрейте и добавьте мелко нарезанный шалот и мелко нарезанный сельдерей. Посолите и поперчите и готовьте, помешивая, на маленьком огне, закрыв крышкой, 15 минут, до мягкости, не давая подрумяниться.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
2. Добавьте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте горошек. Варите 10 минут до мягкости. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную мяту и измельчите в блендере до состояния пюре. Посолите и поперчите и протрите через сито, чтобы консистенция стал совсем легкой. Подавайте горячим или холодным, положив в каждую тарелку по ложке крем-фреша и посыпав свежемолотым перцем.
Похожие рецепты
Биск из креветок
Ингредиенты
Сливочное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Листья эстрагона 6 штук
Тигровые креветки 100 г
Бренди 2 столовые ложки
Белое сухое вино 4 столовые ложки
Куриный бульон 300 мл
Сливки 48%-ные 100 мл
Паприка щепотка
Шнитт-лук ½ чайной ложки
Лимонный сок по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Суп из фасоли с шипящими чоризо
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 чайная ложка
Лук репчатый 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Свежий тимьян ½ чайной ложки
Куриный бульон 450 мл
Чоризо 100 г
Консервированная фасоль 400 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежий горохово-мятный суп
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук-шалот 100 г
Чеснок 2 зубчика
Зеленый горошек 1,5 кг
Куриный бульон 5,5 стакана
Свежая мята 20 г
Грибной крем-суп с вином
Ингредиенты
Сливки 48%-ные 100 мл
Сливочное масло 100 г
Стебель сельдерея 6 штук
Лук-шалот 3 штуки
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 3 зубчика
Свежие грибы 450 г
Белое сухое вино 100 мл
Марсала 100 мл
Куриный бульон 1 л
Суп-пюре из крапивы и черемши
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Молодая крапива 450 г
Сливочное масло 50 г
Лук-шалот 4 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Овощной бульон 1 л
Крем-фреш 3 столовые ложки
Черемша 8 штук
Тыквенный суп с шалфеем
Ингредиенты
Тыква 2,2 кг
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сливочное масло 6 столовых ложек
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 9 головок
Куриный бульон 1,2 л
Растительное масло 2 стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Листья шалфея 18 штук
Комментарии: 4
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.