Крем-суп с тыквой

Инструкция приготовления

• 1. Тыкву, морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. При закипании добавить соль, перец душистый, смесь перцев, лавровый лист, веточку тимьяна.
• 3. Варить на медленном огне после закипания минут 40, до разваривания овощей. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 4. Вынуть лавровый лист, тимьян, перец горошком
• 5. Разваренные овощи взбить блендером, если получается очень густо разбавить оставшимся бульоном. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 6. Разлить по тарелкам, в центр влить сливки (по вкусу), украсить семечками тыквы и петрушкой.