Мексиканский суп чили кон карне

Инструкция приготовления

• 1. Фасоль отварить. Шпаргалка Как сварить фасоль
• 2. Обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите. Инструмент Марсельский чан Для варки средиземноморской ухи можно купить специальную кастрюлю, производимую на фабрике важнейших французских чугуноделов Le Creuset. Эта кастрюля называется марсельский чан, вмещает семь литров, имеет покатую форму казана и подходит как для приготовления всевозможных супов, так и для небольшого количества плова или большого рагу.
• 3. Порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Снимате с помидор шкурку, измельчите их в блендере. Затем пюре из помидор влейте в казан. Добавьте томатную пасту. Продолжайте жарить еще пару минут. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 5. Порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите.
  Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 6. Отварную фасоль и добавьте в казан вместе с кукурузой.
• 7. Залейте водой так, чтобы она немного покрыла гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите ее количество на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут.
• 8. Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра. Шпаргалка Как нарезать зелень