Морковный суп с крутонами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
127
ккал
-
Белки
3,1
грамм
-
Жиры
6,2
грамм
-
Углеводы
15,4
грамм
Ингредиенты
Корень сельдерея 200 г
Морковь 1 кг
Сливочное масло 40 г
Молотый кориандр 1,5 чайные ложки
Карри ¼ чайной ложки
Рубленная кинза (кориандр) по вкусу
Овощной бульон 1 л
Сметана по вкусу
Крутоны из муки грубого помола по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Морковь и корень сельдерея крупно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
2. В большой кастрюле разогреть масло, добавить 1/4 стакана воды. Потушить овощи.
-
3. Через 20 минут добавить кориандр и карри. Еще через 5 минут влить бульон. Довести до кипения, потомить на медленном огне.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
-
4. Снять с огня и измельчить блендером прямо в кастрюле.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
5. Разлить суп по тарелкам, добавить кинзу, сметану и крутоны.
Похожие рецепты
Суп из плавленых сырков
Ингредиенты
Корень сельдерея 1 штука
Плавленый сырок 2 штуки
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Сливочное масло 30 г
Соль щепотка
Морковный суп с тминновым маслом
Ингредиенты
Сливочное масло 125 г
Семена тмина 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Морковь 750 г
Овощной бульон 1 л
Апельсиновый сок 250 мл
Быстрый морковный суп-пюре с кориандром
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Растительное масло 1 столовая ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Картофель 1 штука
Морковь 450 г
Овощной бульон 1,2 л
Листья кинзы (кориандра) по вкусу
Морковный суп-пюре с медом
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук-порей 2 штуки
Морковь 800 г
Прозрачный мед 2 чайные ложки
Перец чили хлопьями щепотка
Лавровый лист 1 штука
Овощной бульон 2,5 л
Сметана по вкусу
Гороховый сливочный суп
Ингредиенты
Горох 450 г
Овощной бульон 400 мл
Лук 3 головки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Морковь 4 штуки
Вода 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тыквенный суп на сливочном масле
Ингредиенты
Тыква 1 кг
Лук 200 г
Морковь 150 г
Сливки 200 г
Сливочное масло 20 г
Карри 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.