Морковно-имбирный суп с маршмеллоу

АВТОР: Сделано Со вкусом

порции: 3ГОТОВИТЬ: 50 минут

Автор рецепта

Автор: Сделано Со вкусом5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

957

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

3 зубчика

Имбирь

30 г

Растительное масло

5 столовых ложек

Сливочное масло

2 столовые ложки

Кардамон

¹/₂чайной ложки

Морковь

5 штук

Кокосовое молоко

4 столовые ложки

Мед

1 столовая ложка

Вода

¹/₂л

Лимонный сок

20 мл

Соль

по вкусу

Сахар

200 г

Желатин в пластинах

4 штуки

Куриное яйцо

4 штуки

Кукурузный крахмал

20 г

Лук

1 штука

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Лук нарезаем и обжариваем в смеси растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный чеснок, имбирь и кардамон. Все тушим на медленном огне.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Когда смесь станет полупрозрачной, вливаем воду, вводим нарезанную морковь, кокосовое молоко и мед. Доводим до кипения.

3.Примерно через 15 минут суп пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем еще немного меда, лимонный сок, сливочное масло и еще раз взбиваем суп.

ИнструментБлендер

4.Добавляем специи и украшаем воздушной пастилой.

5.Приготовление маршмеллоу (воздушная пастила): Листовой желатин замачиваем в холодной воде на 30 минут.

6.Яичные белки взбиваем на водяной бане вместе с сахаром. Кардамон и замоченный желатин добавляем в белки и продолжаем их взбивать до образования густой массы.